اگر اهل سفر و گشتوگذار در مناطق جنوبی کشور باشید، حتما تاکنون طعم غذاهای دریایی جنوبی مثل سبزی پلو با ماهی جنوبی، قلیه ماهی، ماهی شکم پر یا میگو پلو را چشیدهاید. در میان این غذاهای دریایی میگو پلو محبوبیت خاصی دارد. این غذای جنوبی خوشعطر و رنگ در شهرهای مختلف جنوب کشور طبخ میشود اما میگو پلوی بوشهریها نسبت به سایر انواع این غذای دریایی جذابتر است. اگر شما هم در آخرین سفر خود به بوشهر این غذای خوشمزه را خوردهاید و حالا در حسرت دوباره چشیدن طعم آن هستید، لازم نیست تا جنوب سفر کنید. همین که تا پایان این مطلب با مامانپز همراه شوید، خواهید دید که خودتان هم میتوانید میگو پلو به روش بوشهریها را بپزید.
مراحل پخت میگو پلو به روش بوشهری
میگو پلو به غذاهای هندی شباهت دارد. در واقع، ادویههای خوشعطر و طعم و شکل ظاهری این غذا شما را به یاد غذاهای هندی میاندازد. البته، غذاهای هندی کجا و میگو پلو بوشهری کجا؟ برای تهیه میگو پلو بوشهری باید علاوه بر مراحل پخت این غذا، ترفندهای خوشمزگی آن را هم بدانید اما قبل از هر کاری، باید ابتدا مواد اولیه این غذای جنوبی را آماده کنید. مواد اولیهای که در ادامه میخوانید، جهت طبخ هواری میگو یا همان میگو پلو بوشهری برای ۴ نفر مناسب هستند.
مواد لازم
- میگوی تازه ۵۰۰ گرم؛
- برنج ۳ لیوان؛
- سبزیجات شامل ۱۰۰ گرم گشنیز و ۵۰ گرم شنبلیله؛
- پیاز زرد بزرگ ۱ عدد؛
- سیر ۳ تا ۴ حبه؛
- زعفران دمکرده ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری؛
- تمر هندی آب شده یکچهارم لیوان؛
- نمک و ادویهها شامل زردچوبه، پودر کاری، تخم گشنیز، پودر زنجبیل و فلفل سیاه به میزان کافی.