حبوبات مواد غذایی همهکارهای هستند که تقریبا در هر غذای خوشمزهای از آنها استفاده میکنیم. چه عاشق لوبیا چیتی و قرمهسبزی باشید و چه لپه و خورش قیمه یا لوبیا چشمبلبلی و پلو شوشتری را ترجیح بدهید، بههرحال باید از حبوباتی استفاده کنید که تازه ماندهاند و طعم آنها تغییر نکرده است. در این مطلب، روشهای نگهداری از حبوبات را میخوانید تا مطمئن شوید که این مواد غذایی برای مدتی طولانی تازه میمانند و از حشره زدن حبوبات خبری نیست.
وقتی صحبت از نگهداری از حبوبات میشود، انتخاب ظرف مناسب برای حفظ کیفیت و طعم آنها حرف اول را میزند. ظروف نگهداری از حبوبات انواع مختلفی دارند. صرفنظر از ظرفی که انتخاب میکنید، باید قبل از نگهداری حبوبات آنها را کاملا تمیز و خشک کنید. وجود هر گونه رطوبت ممکن است به فاسد شدن حبوبات یا رشد کپک و حشرات منجر شود.
فراموش نکنید که ظرف حبوبات باید به اندازه کافی بزرگ باشد تا مقدار حبوباتی که میخواهید درون آن ذخیره کنید، برای منبسط شدن فضای کافی داشته باشد. از پر کردن بیش از حد ظرف حبوبات خودداری کنید چون حبوبات به هم فشرده میشوند و امکان کپک زدنشان افزایش مییابد.
گاهی برای نگهداری از حبوبات از هر ظرفی که به دستمان میرسد استفاده میکنیم اما این کار درست نیست. بهترین ظرفهای نگهداری حبوبات به ۴ دسته تقسیم میشوند.